垃圾桶滿滿裝著的，是尚有餘溫的飯麵、還有一天才過期的麵包、一大堆水果偶然混雜了幾粒熟透了「瑕疵品」… 若你有機會半夜到超市的垃圾桶走一轉，你會「收獲豐富」。
現時全港有120萬貧窮人口，即每六個香港人當中，就有一個三餐不繼，或拚了命拾紙皮只求一餐溫飽的基層市民；同一時間，香港每天有多達3600噸廚餘「塞爆」堆填區；在這個極度富饒的社會，他們需要的，不過是將錯配的資源重新投放到他們身上，亦是我們揭發超市浪費食物的目的。
去年地球之友粗略估算，全港百佳、惠康、華潤及AEON四大超市650多間分店每天棄置約87噸廚餘，當中三分之一為蔬菜、水果、肉類等未過期的食物，當時本會促請超市進行食物捐贈。一年過去，是時候派發「成績單」。去年曾一度不願捐食物的百佳及惠康「後來居上」，至今已捐贈超過60噸食物；而AEON超市「研究」整整一年後，亦終於在今年八月公佈加入捐贈行列，總算「遲到好過無到」。
至於去年最早承諾進行食物捐贈華潤超市，過去一年只個別進行數次捐贈，「門面功夫」做到足，但長期而持續的捐贈計劃則欠奉。地球之友六月已向華潤提出擴大食物捐贈計劃的資料，可惜最後竟音訊全無，計劃石沉大海。
食物捐贈對企業可謂近乎「零成本」，以超市為例，他們提供指引予前線員工，將快到期的食物下架包裝好，再由食物回收機構於特定時間到場接收，至於運輸、處理及派發的工序則交由後者處理。
如此簡單的步驟，為何有企業對「捐贈」二字始終望門卻步？其主要原因離不開要確保「食物安全」，捐贈者擔心受贈者因食用後感不適而向他們追討，結果好事做不成，反招來「一身蟻」。事實上，捐贈者可選擇與回收機構簽署協議，只要捐贈的食物為新鮮以及尚未過期，發生意外後捐贈者亦可免被追究。機構同時會避免接收一些較「高危」食物如奶類製品、壽司等，有部份機構甚至在接收及處理食物上有嚴格標準，令捐贈者捐得「開心又放心」。當然長遠而言，還是需要政府落實「好撒馬利亞人法例」，才可令捐贈者得到法律上的保障。
說到底，若因為擔心食物安全而選擇將其棄置，只是「斬腳趾避沙蟲」的做法，完全無助解決目前迫切的廢物問題。
去年，地球之友亦與本港各食物回收機構組成「食物回收捐助聯盟」，成立至今已轉贈超過77噸本被棄置的食物予有需要人士。本會促請食物供應商「賺錢」之餘，亦不忘履行社會企業責任，捐出符合安全的(賣剩)食物，減輕堆填區壓力的同時，亦能惠及全港的貧窮人口。
捐贈食物，避免浪費，亦可令更多有需要人士受惠，何樂而不為？因此，我們發起了網上聯署，發動消費者力量，促請華潤超市儘快落實定期的食物捐贈計劃，停止「敷衍」回應！
文：香港地球之友環境事務主任馮詩麗